Halk sağlığının korunması ve güvenilir gıdaya erişimin sağlanması noktasında yerel yönetimlerin denetim mekanizmaları hayati bir önem taşıyor. Muğla’nın merkez ilçesi Menteşe’de, vatandaşların sofralarına giren et ve et ürünlerinin güvenilirliğini garanti altına almak adına kapsamlı bir denetim operasyonu gerçekleştirildi. Menteşe Belediyesi Zabıta Amirliği ekipleri ile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesindeki Gıda Kontrol Görevlileri, güçlerini birleştirerek ilçe genelinde geniş çaplı bir saha çalışmasına imza attı.
Halk Sağlığı İçin Kurumlar Arası İşbirliği
Gıda güvenliği, özellikle çabuk bozulabilen ve bakteri üretimine müsait olan et ürünlerinde kritik bir hassasiyet gerektiriyor. Bu bilinçle hareket eden ekipler, Menteşe sınırları içerisinde faaliyet gösteren; et satışı yapan, et işleyen, parçalayan ve bunları tüketime sunan tüm işletmeleri tek tek ziyaret etti. gazeteistasyonu.com.tr olarak yakından takip ettiğimiz bu denetimlerde, kurumlar arası koordinasyonun ne denli önemli olduğu bir kez daha gözler önüne serildi. Zabıta ekiplerinin yasal mevzuat hakimiyeti ile gıda mühendislerinin teknik bilgisi birleşerek, işletmelerde ‘sıfır tolerans’ ilkesiyle incelemeler yapıldı.
Denetimlerde Hangi Kriterlere Bakıldı?
Gerçekleştirilen sıkı denetimlerde sadece vitrin temizliği değil, arka plandaki saklama koşulları da didik didik edildi. Ekiplerin öncelikli kontrol maddeleri arasında şunlar yer aldı:
- Hijyen Standartları: İşletme genel temizliği, personel hijyeni ve ekipmanların sterilizasyonu.
- Soğuk Zincir ve Saklama Koşulları: Etlerin muhafaza edildiği dolapların sıcaklık dereceleri ve ürünlerin saklama standartlarına uygunluğu.
- Son Kullanma Tarihleri: Satışa sunulan ürünlerin tazeliği ve etiket bilgileri.
- Yasal Mevzuat: İşletme ruhsatları ve gıda kodeksine uygunluk belgeleri.
Uzman ekipler, etin kaynağından tezgaha gelene kadar geçen sürecin izlenebilirliğini kontrol ederek, kaçak veya sağlıksız et kesiminin önüne geçmeyi hedefledi. Özellikle sıcaklık değişimlerine karşı hassas olan et ürünlerinde soğuk zincirin kırılmaması gerektiği işletme sahiplerine bir kez daha hatırlatıldı.
Denetimler Artarak Devam Edecek
Yapılan denetimler sonucunda kurallara uyan işletmelere teşekkür edilirken, eksikliği bulunan noktalarda gerekli uyarılar ve yasal işlemler gündeme geldi. Yetkililer tarafından yapılan resmi açıklamada, bu tür denetimlerin anlık bir refleks olmadığı, aksine sürdürülebilir bir gıda güvenliği politikası çerçevesinde önümüzdeki günlerde artarak devam edeceği vurgulandı. Vatandaşların gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilmesi için denetimlerin sıklığı artırılacak.
Menteşe halkının sağlığını doğrudan ilgilendiren bu gelişmeleri ve denetim sonuçlarını, güvenilir habercilik anlayışıyla gazeteistasyonu.com.tr üzerinden sizlere aktarmaya devam edeceğiz. Tüketicilerin de şüpheli gördükleri durumları ilgili mercilere bildirmeleri, denetim mekanizmasının daha etkin çalışmasına katkı sağlayacaktır.
