Ege’nin Gizemli Misafirleri: Yılan Balıkları 7 Bin Kilometre Yolculuğunu Tamamladı
Meksika Körfezi’nden başlayan ve tam 3 yıl süren destansı bir yolculuğun ardından Aydın ve Muğla’nın incisi Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balığı, hem sofraları süslüyor hem de bilim dünyasında yeni ufuklar açıyor. Okyanusları aşarak binlerce kilometreyi geride bırakan bu olağanüstü canlılar, artık Ege’nin sularında kendine yer bulmuş durumda.
Lezzeti ve Şifası Bir Arada: Yılan Balığının Değeri 700 TL’ye Ulaştı
Son günlerde balık tezgahlarında sıkça rastlanan yılan balığı, lezzetinin yanı sıra sağladığı faydalarla da dikkat çekiyor. Kilosu 700 TL’den alıcı bulan bu özel balık, vücut direncini artırmasıyla biliniyor. Besleyici değeri yüksek olan yılan balığı, hem damak tadına hitap ediyor hem de sağlıklı bir yaşam için önemli bir kaynak sunuyor.
Bilim Dünyasının Yeni Gözdesi: Yılan Balığından Akıllı Savunma Sistemleri
Yılan balıklarının sadece besin değeriyle değil, aynı zamanda sunduğu bilimsel potansiyelle de öne çıktığını belirten Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesindeki Karya Farma HBX, bu canlılar üzerinde yenilikçi Ar-Ge çalışmaları yürütüyor. Yılan balıklarının, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirilmesinde kilit rol oynaması hedefleniyor.
Doğanın En Güçlü Savunma Mekanizmalarından Biri
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini vurguladı. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayarak yaklaşık 7 bin kilometrelik bir yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil etmektedir. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları önemli bir yer tutmaktadır. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin bir araya gelmesi, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri açısından bilimsel olarak son derece heyecan verici” ifadelerini kullandı.
Olağanüstü Yaşam Döngüsü ve Dayanıklılık
Bafa Gölü’nün önemli misafirlerinden olan yılan balıklarının üremek için yaklaşık 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika Sargasso Körfezi’ne gittikleri biliniyor. Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, bu uzun ve zorlu göç sürecinin yılan balıklarını olağanüstü bir dayanıklılığa sahip kıldığını belirtti. Başlık, “Yılan balıkları acı veya tatlı sularda yaşayabilir. Bafa Gölü’nde yoğun olarak bulunur. Ancak üremek için 7 bin km. yol kat ederek Sargasso Denizi’ne gidip burada yumurtladıktan sonra ergin yılan balıkları ölür. Yavruları Akdeniz sularına girerek, Büyük Menderes Nehri vasıtasıyla Bafa Gölü’ne gelir. Yılan balıklarının bu ilginç hayat hikayesi kadar olağanüstü dayanıklılığı, hücresel savunma mekanizmaları ve çevresel adaptasyon gücüyle de ilginç ve muhteşemdir. Yaşam döngüsü Meksika Körfezi’nde başlayan yılan balıkları, Atlas Okyanusu’nu aşarak Avrupa iç sularına ve Ege havzasına ulaşıyor. Yaklaşık 7 bin kilometreyi bulan bu uzun göç süreci boyunca karşılaşılan sıcaklık değişimleri, tuzluluk oranları, patojenler ve yoğun çevresel stres faktörlerine rağmen hayatta kalabilmeleri, uzmanlara göre yılan balığını doğadaki en güçlü biyolojik savunma örneklerinden biri haline getiriyor. Bu olağanüstü biyolojik dayanıklılık, son yıllarda yürütülen bilimsel araştırmalarda yeni nesil biyolojik savunma sistemleri için stratejik bir esin kaynağı olarak değerlendiriliyor” şeklinde konuştu.
Besin Değeri Yüksek, Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor
Yapılan besin analizleri, yılan balığının yüksek besin değeri ve biyolojik gücü bir arada sunduğunu ortaya koyuyor. Başlık, “Yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin içeriğe sahip. Bu nedenle bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi, inflamasyon dengesi ve doku yenilenmesi süreçlerinde önemli rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor. Uzmanlar, bu biyokimyasal mekanizmaların kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıklar kapsamında koruyucu ve destekleyici düzeyde önemli bir inceleme alanı oluşturduğuna dikkat çekiyor. Bu çerçevede biz de Karya Farma olarak yılan balığı üzerinde çalışmalar yapıyoruz” dedi.
